PETTO DI TACCHINO MARINATO ALLA GRIGLIA CON CURRY E MELE

Quando la mia collega dell'asilo Roberta mi ha consigliato questo piatto, ho davvero avuto l'acquolina in bocca mentre mi racontava la preparazione..

Si tratta di qualcosa di molto particolare, e allo stesso tempo gustosissimo.

Petto di tacchino marinato con curry e mele

da In tavola

 

Per 4 persone:

2 petti di tacchino circa 800 gr (o pollo, come originariamente previsto dalla ricetta)

1 cipolla

125 gr di yogurt bianco intero

1 cucchiaino di curry

salsa Worcester (io non l'ho messa)

4 mele Royal Gala (io ho usato Golden)

1 limone

30 gr di burro

zucchero

sale e pepe

qualche cucchiaio di latte (mia aggiunta)

 

E ora passiamo alla preparazione:

Mettere i petti di pollo in una ciotola con la cipolla tritata, il curry, lo yogurt, un pizzico di sale e qualche goccia di salsa Worcester. Mescolare, coprire la ciotola con pellicola e lasciare marinare il pollo in frigo per 40 minuti.

Trascorsi i 40 minuti sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e irrorarle con il succo del limone. Scaldare una bistecchiera spolverizzandola con sale fino, appoggiate il pollo sgocciolato nella bistecchiera e cuocerlo per 7-8 minuti per lato. A cottura terminata aggiugnere qualche cucchiaio di latte in padella per far formare la cremina.

Nel frattempo cuocere in una padella a parte le mele nel burro spumeggiante per 5 minuti con un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e pepe.

Servire il petto di pollo a fettine oblique come se fosse una tagliata e accompagnateli con le mele.

L'ho mangiata oggi per pranzo e vi posso assicurare che è da leccarsi i baffi!